¡come la nonna!Pizza
Pizza
napoletana
de verdad.
Tomate San Marzano, fior di latte y una masa que reposa dos días. En el centro de Santiago.
Reservar o pedirHorno
de leña
450 °C
de leña
450 °C
Margherita DOP
¡Mozzarella!Tomate San Marzano, fior di latte y una masa que reposa dos días. En el centro de Santiago.
Reservar o pedirMargherita DOP¡Mozzarella!Y pasta fresca hecha cada mañana.
San Marzano, fior di latte, albahaca.
Salami picante de Calabria.
Crema de trufa, setas, burrata.
Gorgonzola, parmigiano, tetilla, fior di latte.
Ragú de ternera, 6 horas al fuego.
La receta de la nonna, sin atajos.
Nuestro horno de leña llega a 450 °C: la pizza sale en minuto y medio, con el borde inflado y ligeramente tostado, como en Nápoles.
Rúa do Hórreo 40